از سری مواد معدنی دال عدس می‌توان به پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و آهن اشاره کرد. ویتامین‌های موجود در دال عدس نیز بسیار فراوانند. همچنین دال عدس برای دفع سموم بدن، بسیار مناسب است زیرا پتاسیم موجود در آن باعث فعالیت زیاد کلیه می‌شود. از ویتامین‌های موجود در آن نیز می‌توان به ویتامین‌های گروه A. و B. اشاره کرد. همچنین دال عدس دارای مقدار کمی چربی غیر اشباع است. چربی‌های غیر اشباع برای سلامتی مضر محسوب نمی‌شوند و چاق کننده نیستند. کارخانه محصولات غذایی «گلها» از سال‌ها پیش فعالیت خود را بصورت کاملاً سنتی در زمینه ادویه‌جات آغاز کرد و سپس در طی سالیان با توسعه فضای سالن‌های تولید و انبارها و افزایش دستگاه‌ها و ماشین آلات مدرن اقدام به اخذ پروانه‌های ساخت مختلف کرده است.